PHYLLIT

Mitterberg Schiava IGT

diretto • essenziale • rinfrescante

Vitigno: Schiava su terreno metamorfico

Le uve del Phyllit della serie Liquid Stone provengono da un antico vigneto terrazzato a Oberplars, vicino ad Algundo, proprio all'ingresso della Val Venosta. Questo vigneto è il nostro vigneto di Vernatsch situato alla quota più alta (650 m s.l.m.) e ospita le viti più antiche (60-70 anni) di questa serie. Su leggeri suoli di ardesia e gneiss, si sviluppano viti con radici profonde che, senza irrigazione né fertilizzanti, producono piccole e aromatiche uve. Grazie all'altitudine del vigneto, questo vino ci mostra l’indole leggiadra e spontanea della Schiava.

Le uve vengono fermentate in botti di legno con macerazione e successiva maturazione in botte per nove mesi. Phyllit si distingue per la sua accuratezza briosa che cela note interessanti note affumicate con un contenuto alcolico basso, tannini robusti e un finale sorprendentemente ben strutturato e persistente. La marcata acidità conferisce tensione e freschezza al vino.

Alcol 11,5 % Vol.