GRANIT

Mitterberg IGT Schiava

Schiava su granito

Il vigneto per il GRANIT della serie Liquid Stone è uno dei pochi in Alto Adige i cui terreni sono costituiti principalmente dal durissimo granito vulcanico. Il ripido vigneto si trova all'ingresso della Val d'Ultimo, sopra Lana presso la frazione di Gegend, nel sud-ovest dell'Alto Adige. Il vigneto si trova a 500 metri sul livello del mare ed è esposto a sud, permettendo alle viti - nonostante il clima piuttosto ventilato e fresco causato dai venti delle valli d'Adige e d'Ultimo – di ricevere abbastanza raggi di sole. Il GRANIT ci mostra quanto sia mutevole lo Schiava e presenta qui le sue migliori qualità: struttura e tannino. Le vigne dello Schiava hanno 35 anni e vengono piantate densamente, con 5000 viti/ettaro.

Le a bacca piccola e pigiate fermentano in tini di legno e sono poi lasciate alla maturazione in botti di legno per 9 mesi. 

GRANIT in 3 parole: ardente, croccante, vibrante!