DONÀ ROUGE

Mitterberg Rosso IGT

DONÀ ROUGE è nato dall’idea di creare qualcosa di davvero speciale con le uve della Schiava locale, riscoprendo e reinterpretando le potenzialità, in parte dimenticate e misconosciute, di questo antico vitigno.

Abbiamo preso l’abbrivio da un vigneto soleggiato e arioso a 450 m di altitudine, con terreno di media consistenza di origine glaciale, che ospita nodose viti di 40-50 anni con radici profonde. Viti che, curate con attenzione e nel rispetto della natura, producono in quantità limitata grappoli ad acino piccolo ricchi di sapore.

La delicata e attenta lavorazione in cantina e l’aggiunta di un 2% di Lagrein e un 3% di Pinot Nero completano l’idea del DONÀ ROUGE.

L’affinamento per 23 mesi in botti di legno e l’invecchiamento in bottiglia per 2 anni ne fanno un rosso di carattere, speziato e morbido, di grande armonia.