DONÀ ROUGE

Mitterberg Rot IGT

DONÀ ROUGE ist aus der Idee entstanden etwas ganz „Besonderes“ aus der heimischen Rebsorte Vernatsch zu entwickeln. Das zum Teil vergessene und verkannte Potential dieser alten Rebsorte sollte neu interpretiert, sozusagen wiederentdeckt werden.

Ein sonniger, luftiger Weinberg auf 450m Meereshöhe mit mittelschwerem Gletschermoränenboden war der Ausgangspunkt. Hier stehen knorrige, alte Reben mit tief gehenden Wurzeln im Alter von 40-50 Jahren. Sie ergeben bei sorgfältiger, naturnaher Pflege nur wenige, kleinbeerige, schmackhafte Trauben.

Die behutsame, schonende Verarbeitung im Keller und der Zusatz von 2% Lagrein und 3% Blauburgunder vervollständigen die Idee des DONÀ ROUGE.

Der 23 Monate lange Holzfassausbau und die Flaschenreife von 2 Jahren formen einen charaktervollen, würzigen und geschmeidigen Rotwein mit großer Harmonie.