DONÀ D'OR

Südtiroler Chardonnay DOC

Die Idee, einen ganz besonderen Chardonnay zu erzeugen, war mit der Weingutsgründung 2000 geboren. Das Ziel ist es, die verschiedenen Lagen und die Herkunft der Trauben im Wein widerzuspiegeln.

Die Trauben stammen aus drei Weinbergen mit ganz unterschiedlichen Böden: Granit, Porphyr und lehmiger Kalkboden. Die beste Voraussetzung für einen sehr komplexen und lagerfähigen Wein.

Der schonende Ausbau des Weines mit natürlichen Hefen (Spontangärung), der biologische Säureabbau im Holzfass und die lange Reifezeit auf der Hefe ermöglichen dem Donà D’Or, seinen individuellen Charakter zu entfalten.

 Ein eleganter Chardonnay mit Struktur von goldiger Farbe, geprägt durch Aromen von getrockneten Früchten, Akazienblüten und Honig. Die lange Reifezeit lässt den Donà D‘Or am Gaumen rund und weich wirken. Der Wein überrascht mit einem salzig-mineralischem und zugleich frischem Abgang.