BLAUBURDUNGER

Südtiroler Blauburgunder DOC 

Die Trauben für unseren frischen Blauburgunder wachsen auf einem kleinen Moränenhügel eiszeitlichen Ursprungs in Girlan.

Ein gut gelüfteter Weinberg auf 435 – 500 Meter über dem Meeresspiegel bringt bei unserem Blauburgunder das zum Vorschein, was wir so lieben: Frische und Eleganz mit knackigen Tanninen. Der Weinberg erlaubt den Trauben langsam zu reifen und eine gute Säure zu bewahren.

Durch eine schonende und naturnahe Vinifizierung bewahren wir die charakteristische Finesse des Blauburgunders. Er reift 12 Monate in gebrauchten Barriques, anschließend ein paar Monate in der Flasche, bis sein Ursprung unverkennbar in den Geschmack übergeht:

leicht saure Böden und ein besonderes Mikroklima, mit großen Tag-/Nacht-Temperaturunterschieden bei der Traubenreife.

Ein Blauburgunder, geboren im Herzen der Alpen.